мариновані помідори з медом на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для цієї заготовки. Помідори для маринування потрібно використовувати невеликі, стиглі, з товстою, щільною шкіркою, щоб під час приготування вони не лопнули і не потріскалися. Мед бажано брати рідкий, але і зацукрований можна використовувати, попередньо розтопивши його на водяній бані. Головне, щоб мед був натуральний і якісний.

2. Крок 2:

   

   Помідори миємо ретельно під проточною водою, відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти з овочів. Кожну помидорку в місці кріплення плодоніжки наколюємо дерев'яною зубочисткою.

3. Крок 3:

   

   Болгарський перець миємо, видаляємо плодоніжки з насінням. Перчики нарізаємо кільцями. За бажанням болгарський перець можна не додавати в заготовку, але він також надає приємний смак помідорів.

4. Крок 4:

   

   Часник чистимо і нарізаємо великими шматочками.

5. Крок 5:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо тонкими кільцями.

7. Крок 6:

   

   Банки моєму з содою холодною проточною водою, стерилізуємо в духовій шафі. Банки в духовку потрібно ставити обов'язково вологими, шийкою вниз. Включаємо духовку на 150 градусів і стерилізуємо близько 15 хвилин банки об'ємом 0,5 л.можна простерилізувати будь-яким іншим перевіреним і зручним способом. Кришки миємо й кип'ятимо.

8. Крок 7:

   

   На дно баночок кладемо кілька гілочок кропу і петрушки, кілька кілець ріпчастої цибулі, часник. Зверху щільно укладаємо помідори, до плічок банки. Далі викладаємо кілька кілець болгарського перцю, ріпчастої цибулі і залишки зелені. Заливаємо вміст банок окропом. Ми залишаємо на 15 хвилин, накривши кришками банки.

9. Крок 8:

   

   Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо цукор, сіль, мед.

10. Крок 9:

    

    Доводимо до кипіння, кладемо лавровий лист, перець горошком, гвоздику. Вливаємо оцет, коли маринад закипить, вимикаємо вогонь.

11. Крок 10:

    

    Киплячим маринадом заливаємо помідори в банках. Закочує їх відразу кришками. Перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і даємо повністю охолонути при кімнатній температурі. Заготівля готова. Смачного!