мариновані баклажани як гриби

просто чудова закуска з баклажанів! Мариновані баклажани на смак як гриби, відлітають зі столу зі швидкістю звуку! Блюдо пікантне і в той же час дуже просте. Таку закуску можна приготувати і на зиму, для цього наповнені банки слід загвинтити герметично, перевернути догори дном, укутати в плед і залишити до повного охолодження. Такі заготовки зберігаються в погребі. З даної кількості інгредієнтів виходить дві літрових банки.

катенок

автор рецепта

0285

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Баклажани

900

Цибуля ріпчаста

Часник

Перець горошком (чорний і запашний в рівній кількості)

Гвоздика

Кріп (насіння)

Лавровий лист

Маринад:

Вода

Сіль

Цукор

Соняшникова олія

Оцет (9%)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 60 % 6 г

49 ккал

ГІ: 57 / 0 / 43

спосіб приготування

Час приготування: 5 год

1. Баклажани миємо, ріжемо великими кубиками, викладаємо в миску, посипаємо сіллю, залишаємо на півгодини.

2. У каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор і сіль, додаємо соняшникову олію, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння.

3. Баклажани викладаємо на друшляк і ретельно миємо під проточною водою, щоб змити сіль, після чого перекладаємо їх в каструлю і варимо протягом 5 хвилин.

4. Цибулю і часник очищаємо, цибулю ріжемо півкільцями, часник - пластинками, відправляємо в маринад слідом за баклажанами, наливаємо оцет, варимо ще хвилинку.

5. У чисті банки насипаємо по щіпці кропових насіння, по два лаврових листочка, перець горошком і гвоздику, викладаємо баклажани і заливаємо маринадом, закриваємо капроновими кришками, даємо охолонути до кімнатної температури і відправляємо в холодильник. Через три години закуска готова.

Пригощайтеся на здоров'я!