маринувати часник з буряком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Візьміть все необхідне для приготування маринованого часнику з буряком. Виберіть головки часнику приблизно однакового розміру, краще взяти невеликі, щоб їх можна було максимально акуратно укласти в баночку. Буряк використовуйте середнього розміру.

2. Крок 2:

   

   Кожну головку часнику очистіть від верхнього шару лушпиння.

3. Крок 3:

   

   Закип'ятіть в невеликій каструлі воду. Надішліть часник в окріп і бланшуйте одну-дві хвилини. Потім воду злийте і відразу занурте часник в холодну воду, щоб охолодити.

4. Крок 4:

   

   Буряк очистіть від шкірки і наріжте кільцями товщиною близько 0,5 сантиметрів. Так як я використовувала баночку невеликого розміру, то кожен кружечок буряка нарізала на полукружья. Так овоч зручніше утрамбовувати в баночку.

5. Крок 5:

   

   Банку заздалегідь добре помийте із засобом і кілька разів обполосніть в чистій воді. Кришку, якою будете закупорювати баночку, так само вимийте і обдайте окропом. Покладіть на дно тари кілька скибочок буряка, далі відправте головки часнику, заповнивши банку доверху. У проміжках між часником укладіть залишилися шматочки буряка.

7. Крок 6:

   

   Підготуйте маринад. Для цього в воду додайте сіль, цукор, перець горошком, гвоздику і лавровий лист. Надішліть каструлю на сильний вогонь, після закипання плиту зменшіть до помірного і проваріть маринад близько однієї або двох хвилин. В кінці влийте оцет.

8. Крок 7:

   

   Залийте часник з буряком киплячим маринадом.

9. Крок 8:

   

   Закрийте банку кришкою, переверніть і укутайте рушником. Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім приберіть баночку в холодильник на нижню полицю.

10. Крок 9:

    

    Часник буде готовий вже через 2-3 тижні.