Капуста маринована з куркумою

спочатку наріжте капусту. Нарізати раджу квадратиками розміром 3х3 см.морква можна натерти на тертці, призначеної для корейської моркви.
далі перемішуємо разом морква з капустою, заливаємо окропом, що зробить капусту м'якшою. Накриваємо кришкою, залишаємо на 30 хв.
щоб не втрачати час, треба зробити масло. Для цього необхідно розігріти олію, а потім додати туди куркуму. Але рекомендую стежити, щоб масло не було розпеченим, т.к. куркума може підгоріти.
тепер зливаємо з капусти воду, режим її і додаємо солодкий перець. Також вливаємо приготоване масло, кладемо пекучий перець, нарізаний часник, необхідні приправи. І гарненько перемішуємо.
потім треба зробити маринад. Але воду поставте кип'ятити ще до приготування масла. Отже, закип'ятіть воду, додайте цукор, сіль, а також лавровий лист, чорний перець. Потім влийте оцет, знову доведіть його до кипіння, зніміть.
потім заливаємо киплячим маринадом всі овочі (краще налити його до рівня капусти). Прикриваємо кришкою, залишаємо до охолодження. Потім прибираємо в холодильник. Через деякий час можна подавати на стіл!