маринований Короп

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як замаринувати коропа? Для початку підготуйте всі інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Для початку приготуйте маринад, від якого, до речі, і залежить смак готової риби. В окрему каструлю влийте воду. Всипте цукровий пісок і сіль. Додайте насіння коріандру, суміш перців і лавровий лист. Надішліть на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Добре перемішайте, щоб розчинився цукор і сіль. Вимкніть вогонь і влийте столовий оцет. Залиште до повного охолодження.

3. Крок 3:

   

   Тепер займіться рибою. Це може бути свіжа або заморожена тушка. В останньому варіанті, дістаньте коропа з морозилки і перемістіть в Відділ холодильника. Залиште до повного розморожування. Відокремте філе від хребтової кістки. Якщо тушка свіжа, очистіть від луски. Обріжте всі плавники. Видаліть голову і нутрощі. Добре промийте.

4. Крок 4:

   

   Наріжте філе тонкими слайсами. Ще раз добре сполосніть проточною водою.

5. Крок 5:

   

   Опустіть коропа в остиглий маринад. Зверху встановіть невелику плоску тарілку, меншого діаметру, щоб всі рибні шматочки були в маринаді. Можна встановити на тарілочку невеликий грузик. Накрийте кришкою і відправте маринуватися в холодильник на 10-12 годин.

7. Крок 6:

   

   Кріп добре промийте і обсушити серветкою. Можна взяти петрушку або іншу зелень. Очищений і промитий цибулю наріжте тонкими півкільцями.

8. Крок 7:

   

   Підберіть відповідну тару для маринування риби. У мене це пластикове відерце з кришкою. Можна взяти скляну баночку. Покладіть шарами коропа, кільця цибулі і кріп до самого верху. Трохи утрамбуйте, щоб рибка прилягала щільно один до одного.

9. Крок 8:

   

   Влийте рослинне масло без запаху, щоб вся рибка була під шаром масла. Накрийте кришкою і відправте в холодильник на пару годин. Після, можна приступати до дегустації. Маринований Короп готовий. Зберігайте в холодильнику не більше тижня.

10. Крок 9:

    

    Смачного!