Капуста маринована шматочками швидкого приготування

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для салату. Білокачанна капуста повинна бути свіжою і соковитою, качан тугий, без зеленого листя зверху.

2. Крок 2:

   

   Очищаємо капусту від верхніх сухих і брудних листя. Качан розрізаємо на кілька частин, вирізаємо качан. Капусту нарізаємо шматочками або кубиками середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо кружечками, якщо морква не велика. Великі часточки можна розрізати ще на кілька частин.

4. Крок 4:

   

   Часник чистимо від лушпиння, вибираємо зубчики, чистимо і нарізаємо їх великими шматочками.

5. Крок 5:

   

   У чисту, простерилізовану і просушену банку кладемо капусту, прослаівая її часточками моркви, шматочками зубчиків часнику і лавровими листочками. Можна додати кілька горошин коріандру і розмолоти його і всипати в банку. Укладаємо капусту в банку дуже щільно до плічок банки, утрамбовуючи її шари.

7. Крок 6:

   

   Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, включаємо вогонь і доводимо до кипіння (можна відразу налити окріп з чайника). Додаємо цукор, сіль, рослинне масло. Перемішуємо, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Варимо маринад близько двох хвилин. Вливаємо відведені кількість оцту. Вимикаємо вогонь.

8. Крок 7:

   

   Відразу заливаємо киплячим маринадом капусту в банку, щоб вона повністю закривала капусту.

9. Крок 8:

   

   Закриваємо банку з капустою капроновою кришкою. Ми залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім банку з капустою прибираємо в холодильник або в інше прохолодне місце на 10 годин, краще на ніч.

10. Крок 9:

    

    Капустяна закуска готова. Вона досить-таки довго зберігається в холодильнику, і чим довше стоїть, тим смачніше стає. Але цей салат виходить такий смачний, що довго застоятися на зберіганні він не може. Смачного!