склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Капусту білокачанну наріжте якомога тонше, щоб шматочки були не грубими.
2. Морква почистіть, сполосніть і натріть на крупній тертці.
3. У широкій мисці змішайте моркву з капустою, придушіть руками, щоб капуста пустила сік.
4. Додайте перець горошком і лавровий лист, розкладіть капусту по трилітровим банкам.
5. Воду закип'ятіть, додайте сіль. Коли розсіл охолоне, залийте їм капусту, накрийте банки кришками меншого діаметру, встановіть гніт. У мене це невеликі вузькі банки, наповнені водою.
6. Через добу зробіть пару проколів ручкою дерев'яної ложки або лопатки, щоб дати вихід вуглекислого газу.
7. Через 3 дні злийте з капусти розсіл. Намагайтеся по можливості по максимуму віджати капусту.
8. У віджатий розсіл додаємо мед, розмішуємо і знову заливаємо їм капусту.
Зберігайте банки з капустою в холоді.
Хрустите на здоров'я!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал / 100г
