збита ікра карася

спочатку ікру карася необхідно засолити на 2-3 дні. Сирий збивати її не рекомендується. Для засолювання вибирайте глибоку ємність. Змішайте в ній ікру і сіль. Накрийте плівкою і соліть в холодному місці.

через 2-3 дні можна приступати до другого етапу - збивання міксером. Спочатку збивати необхідно близько 10-15 хвилин на найвищій швидкості - ікра почне біліти і її обсяг збільшиться в півтора рази.

потім протягом 10-15 хвилин, не припиняючи збивати ікру, вливайте поступово оцет, соняшникову олію і додавайте дрібно нарізану зелену цибулю.

збиту ікру помістіть в холодильник на 2-4 години.

тепер закуска готова. Смачного!