склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Прошу вибачення за масштаби виробництва,але таку смачну річ по іншому не можу готувати.І так, злегка розморожуємо скумбрію,відрізаємо голови, хвости і плавники.Розрізаємо скумбрію по хребту видаляємо кістки і чистимо черевця.При злегка размороженной рибі черевця чистяться дуже добре, легко забирається чорна плівочка.
Крок 2:
Розкласти скумбрію в розгорнутому вигляді.Змішати сіль, мелені перець і коріандр.Цією пряною сумішшю посипати все рибки.На свій розсуд можна додати своїх улюблених прянощів.
Крок 3:
Нарізати тонкими пластинками часник і розкласти в довільному порядку на рибі.Я іноді роблю одну частину риби з часником, а іншу без часнику.Скласти рибу, наклавши одну половинку на іншу.Скласти рибу в підходящий посуд і прибрати години на чотири в холодильник.
Крок 4:
Потім кожну рибку щільно загорнути в харчову плівку або пакет і прибрати на зберігання в морозильну камеру.Якщо у мене риба посолена з часником і без,Що б знати де яка лежить,я її підписую.Зберігається в морозильнику така риба до трьох місяців.
якщо ви любите скумбрію, то обов'язково спробуйте приготувати за цим рецептом. Скумбрія виходить в міру солона,ароматна, прянощі надають рибку чудовий смак! Зберігається така риба до трьох місяців,вона вас завжди виручить в разі "гість на порозі" , та й самим раптом захочеться поласувати солоненьким,а вона тут вже готовенька чекає свого часу. Залишається тільки вийняти з морозилки,трохи розморозити,зняти шкірку і нарізати на шматочки. Шкірочка знімається легко, тільки потрібно що б полежала хвилин десять. Поки у вас вариться розсипчаста картопелька ,рибка буде вже готова до трапези.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Скумбрія копчена - 221 ккал/100г
- Скумбрія відварна - 211 ккал/100г
- Скумбрія свіжа - 181 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
