бродячі огірки на зиму в банках холодним способом

середнього розміру огірки замочити в холодній воді на 5-8 годин. Банки простерилізувати, на дно кожної викласти кріп, хрін, гострий перець, чорний перець, часник, гірчицю.
готувати розсіл: 100 г солі на літр води - до повного розчинення солі. У банки укладаємо огірки і заливаємо розсолом до самого верху. Закрити пластиковими кришками і прибрати в прохолодне місце.
дати постояти банкам до 5 днів. За цей час почнеться процес бродіння. Потрібно стежити за солінням і час від часу підливати в банки новий розсіл. В кінці періоду активного бродіння банки можна закочувати кришками.