малосольні помідори в каструлі швидкого приготування

для засолювання помідор слід вибрати глибоку каструлю. Вона повинна бути емальованому, скляній або керамічної. Посуд з нержавійки та іншого металу брати не рекомендується. Також до обраної каструлі обов'язково повинна бути кришка. Помідори можна взяти червоні і жовті, так закуска буде ще яскравіше і апетитніше виглядати. Для любителів гострих закусок в розсіл можна додати перець чилі. Це додасть помідорів більше пікантності.

1. Помідори ретельно миємо під проточною водою, розрізаємо навпіл. За бажанням їх можна залишити цілими, тільки потрібно проткнути кожен помідор в декількох місцях дерев'яною шпажкою.

2. Часник очищаємо від лушпиння. Кожен зубчик нарізаємо невеликими кубиками.

3. Парасольки кропу моєму під проточною водою, поділяємо їх на частини. Лист хрону і смородинові листя також Моєму.

4. На дно каструлі викладаємо лист хрону, смородинові листя, парасольки кропу.

5. Потім викладаємо помідори, пересипаючи їх часником і гілочками чебрецю.

6. Воду наливаємо в окрему каструлю, насипаємо сіль і цукор, а також додаємо перець горошком.

7. Відправляємо каструлю з розсолом на вогонь, доводимо до кипіння. Кип'ятимо протягом 5 хвилин.

8. Даємо розсолу трохи охолонути, приблизно до 60 градусів. Після чого заливаємо їм підготовлені помідори. Вони повинні бути повністю покриті.

9. Накриваємо каструлю кришкою, залишаємо помідори в теплому місці на двадцять чотири години.

за добу помідори вже готові. Розсіл можна злити і подавати закуску на стіл. Смачно з картоплею пюре і з запеченою картоплею, з ароматним розсипчастим пловом та й просто з шматочком хліба.

смачного!