помідори з гірчицею на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти для приготування помідорів з гірчицею. Помідори краще взяти стиглі, без вад на шкірці.

2. Крок 2:

   

   Насамперед ретельно помийте банки і кришки із засобом, потім добре обполосніть їх в проточній воді.

3. Крок 3:

   

   У деяких джерелах пишуть, що цього достатньо, але я завжди банки волію стерилізувати. Зробити це можна на водяній бані, в мікрохвильовці або ж в духовці.

4. Крок 4:

   

   Часник очистіть від шкірки. Помідори, кріп, листи хрону і томати добре помийте.

5. Крок 5:

   

   У місцях, де була плодоніжка зробіть по кілька проколів для того, щоб в подальшому зберегти цілісність плода і красивий апетитний вигляд.

6. Крок 6:

   

   У чисту стерильну банку на дно покладіть лист хрону, зубчики часнику, лавровий лист і гілочки кропу.

7. Крок 7:

   

   Далі відправте туди ж помідори. Я в цей раз використовувала на додаток до помідорів томати черрі. На дві баночки по 1500 і 300 мілілітрів у мене пішло 800 грам звичайних помідорів і 200 грам черрі. Так банку виглядає більш заповненою. Ви можете використовувати тільки великі томати.

8. Крок 8:

   

   Приготуйте розсіл. Для цього налийте в каструлю води, додайте сіль і цукор. Надішліть на сильний вогонь, після закипання проваріть близько однієї хвилини, влийте оцет, і зніміть розсіл з вогню.

10. Крок 9:

    

    Насипте до помідорів порошок гірчиці і перець горошком.

11. Крок 10:

    

    Акуратно і несильно струсіть банку так, щоб гірчиця розподілилася по томатам.

12. Крок 11:

    

    Залийте банки киплячим маринадом. Якщо банки до цього моменту вже охололи, то вливайте розсіл порціями, щоб уникнути появи тріщин в скляній тарі.

13. Крок 12:

    

    Закатати банки стерильними кришками.

14. Крок 13:

    

    Надішліть заготовку під теплу ковдру і залиште до повного охолодження.

15. Крок 14:

    

    Остиглі банки спустіть в льох або відправте в холодильник на зберігання.

16. Крок 15:

    

    Помідори дуже смачні після настоювання не менше одного місяця.