малосольні помідори з часником в банку

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити малосольні помідори з часником в банку? Підготуйте всі продукти за списком. Які помідори краще вибрати? Для рецепта підійдуть томати будь-яких сортів, головний момент, щоб помідори були щільні, з товстою шкіркою, стиглі і соковиті. Подивіться, щоб на плодах не було пошкоджень і вм'ятин.

2. Крок 2:

   

   Помідори добре вимийте і проткніть в 2-3х місцях кріплення плодоніжки за допомогою зубочистки. Не робіть занадто глибокі проколи. Часник очистіть і обполосніть. Кількість часнику відрегулюйте на свій смак.

3. Крок 3:

   

   Наріжте кожен зубок тонкими пластинами. Кріп обполосніть. Якщо у вас є в наявності парасольки кропу, то неодмінно використовуйте їх для засолювання. Парасольки додадуть готовим помідорів особливу нотку.

4. Крок 4:

   

   Банку ретельно вимийте. Можна за допомогою харчової соди, потім добре обполосніть кілька разів в чистій холодній воді. На дно банки покладіть кілька гілочок кропу і третю частину пластинок часнику.

5. Крок 5:

   

   Потім відправте в тару помідори, кріп і часник.

6. Крок 6:

   

   Далі знову покладіть помідори.

8. Крок 7:

   

   Завершальним шаром йдуть зелень і часник.

9. Крок 8:

   

   Надішліть в банку перець чилі, його кількість відрегулюйте за своїми смаковими уподобаннями. Його можна додати побільше і отримати в результаті гострі малосольні помідори, або додати зовсім небагато або зовсім виключити. Додайте перець горошком.

10. Крок 9:

    

    Підготуйте розсіл. У каструлі закип'ятіть воду, додайте сіль і цукор. Коли сіль і цукор розчиняться, зніміть каструлю з вогню і остудіть розсіл до кімнатної температури.

11. Крок 10:

    

    Залийте розсолом банку доверху. Закрийте капроновою або гвинтовою кришкою і залиште при кімнатній температурі на добу, далі приберіть в холодильник.

12. Крок 11:

    

    На другу-третю добу малосольні помідори готові. Можете подавати до столу.

13. Крок 12:

    

    Чим довше помідори стоять в холодильнику, тим солоніше вони виходять. Мені особливо подобаються томати на 4-5й день.