Мойва пряного засолу в домашніх умовах

почнемо ми з того, що гарненько промиємо рибу. Залишимо її, щоб скла зайва вода, а в цей час займемося розсолом.

у каструльку насипаємо сіль, кладемо лаврушку і гвоздику. Заливаємо все це водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, після чого варимо 7 хвилин. Знімаємо каструльку з вогню, чекаємо, коли розсіл повністю охолоне.

тепер заливаємо вийшов розсолом мойву, тримаємо її в ньому протягом 6-7 годин при кімнатній температурі. Якщо в холодильнику, то довше. Я, наприклад, часто ставлю в холодильник на ніч, а то і до наступного вечора. Але якщо солю днем, а потрібна готова рибка на вечір, то 6 годин цілком достатньо.

смачного!