Салака пряного засолу

пряна солона риба в домашніх умовах! Салака пряного засолу виходить нітрохи не гірше магазинної. Перед засолкою рибу не потрібно потрошити, вона повинна залишитися цілою. Перед тим як подавати на стіл головки і хвостики можна відрізати, але це не принципово.

KlayKsa

автор рецепта

0465

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Салака (свіжоморожена)

Сіль

Мелений коріандр

1.5

Перець горошком (Чорний і запашний по 5 грам)

Лавровий лист

Гвоздика

Порошок імбиру (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 16 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 4 % 1 г

121 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 12 год 30 хв

1. Викладаємо в ступку горошини чорного і запашного перцю, гвоздику, лавровий лист, насипаємо коріандр і імбир. Розтираємо прянощі за допомогою маточки, але не в порошок а більш крупно.

2. Салаку викладаємо в миску, моєму під проточною водою, потім зливаємо рідину.

3. Посипаємо рибу прянощами і сіллю, акуратно перемішуємо. Накриваємо миску кришкою або тарілкою меншого діаметру, встановлюємо невеликий вантаж.

4. Відправляємо миску з салакою в холодильник на 12 годин.

після закінчення зазначеного часу рибу можна їсти. При сервіровці перед подачею на стіл можна відрізати у неї головки і хвостові плавники, щоб блюдо виглядало красиво і апетитно.

їжте із задоволенням!