малосольні огірки швидкої засолювання

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Переберемо огірки, адже можуть попастися екземпляри з якимось шлюбом.

2. Крок 2:

   

   Промиємо їх і, поки готуємо прянощі і спеції, витримаємо в воді.

3. Крок 3:

   

   Давайте приготуємо розсіл. Для цього візьмемо воду. Закип'ятити її і відправимо сюди сіль і цукор. Розмішати все якісно до повного розчинення і, довівши до кипіння, прокип'ятити з хвилину.

4. Крок 4:

   

   Поки вода закипає, нам потрібно наламати парасольки кропу (3 шт.) і гілочки смородини (2-3 шт.) з листям, порвати 2 листа хрону, начистити і нарізати часник, гіркий перець, покласти горошок перцю, словом, все приготувати і розділити на кілька частин. А потім встеляти дно каструльки, в якій ми і будемо солити огірочки, однією частиною.

6. Крок 5:

   

   Викладемо шар огірків на спеції і покладемо наступну частину спецій і приправ. І так-поки не закінчаться огірки. Зверху теж повинні бути спеції і прянощі.

7. Крок 6:

   

   Розсольчик вже закипів? Прекрасно. Заллємо їм всю цю нашу красу.

8. Крок 7:

   

   Цей крок в принципі, можна пропустити. Але я люблю прикривати солоні огірочки виноградним листом. У мене його не було сьогодні, взяла листя хрону, і долила ще розсолу. Адже він повинен покривати повністю вміст каструльки.

9. Крок 8:

   

   Нехай каструля стоїть в прохолодному місці. А коли розсіл охолоне, віднесемо її в холодильник. Ох, і хрустіти будуть! До речі, якщо ви відразу не з'їсте цю красу, перемістіть огірки в банку і залийте тим же розсолом, в якому огірочки готувалися.