кілька пряного засолу в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як засолити кільку пряного засолу в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Кільку візьміть свіжоморожену, зверніть особливу увагу на її зовнішній стан. По очах можна визначити свіжість риби, чи не піддавалася вона неодноразової заморожуванні і розморожуванні, чи не зіпсована вона. Це дуже важливо, тому що при засолюванні кілька не буде піддаватися термічній обробці. Очі у свіжої кільки повинні бути прозорі, що не каламутні.

2. Крок 2:

   

   Спеції і їх кількість підбирайте з урахуванням свого смаку, хтось любить більш пряну рибу, хтось малосольну. Імбир і коріандр можете додавати за бажанням, вони надають кількі особливий смак. Спеції розітріть, щоб вони краще віддали свій аромат. Можете це зробити в ступці або звичайної товкачем.

3. Крок 3:

   

   Кільку разморозьте і добре промийте під проточною водою. Потрошити, видаляти голову і плавники не потрібно. Засолюються цілі тушки. Краще солити рибку маленькими партіями, так вона краще Просолов.

5. Крок 4:

   

   Натріть рибки спеціями, складіть їх в плоску миску. Не раджу солити рибу в банку, тому що вона Просолов нерівномірно, так як сіль буде опускатися на дно.

6. Крок 5:

   

   Засипте рибу сіллю. Залийте чистою кип'яченою або фільтрованої водою кімнатної температури. Води повинно бути стільки, щоб вона покривала всю рибу. Накрийте чашку з рибою кришкою і приберіть в холодильник на 12 годин. Краще солити рибку на ніч, до обіду можна буде подати солону кільку до столу.

7. Крок 6:

   

   Кілька пряного засолу виходить дуже смачною, свіжою на відміну від магазинного продукту і з приємним присмаком. Крім того, можна пристосуватися і підібрати спеції в такій пропорції і кількості, щоб врахувати смакові переваги своїх домочадців. Смачного!