засолювання сала з перцем і часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як засолити сало? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сало можете вибрати на свій смак. Мені подобається солити сало, в якому практично немає м'яса. Таке сало просолюється рівномірно. Але якщо в салі великі прошарки м'яса, частенько вони стають пересоленими. Саме сало зайву сіль не бере, а ось м'ясо вбирає від душі. Для засолювання найкраще сало нарізати на невеликі шматочки по 200-300 грамів кожен.

2. Крок 2:

   

   Часник очистіть від лушпиння і подрібніть. Можна пропустити його через чеснокодавилку або, як у мене, просто дрібно нарізати ножем. Зазвичай я притискаю часникові зубчики плоскою частиною ножа, а потім вже подрібнюю.

3. Крок 3:

   

   У простору чашу викладіть подрібнений часник і додайте до нього сіль. Потім всипте спеції. До речі, для засолювання сала найкраще взяти велику сіль. Всі інгредієнти добре перемішайте один з одним.

5. Крок 4:

   

   Вийшла сумішшю рясно натріть шматки сала з усіх боків.

6. Крок 5:

   

   Для засолювання можна залишити сало в цій же чаші, просто накривши харчовою плівкою або кришкою. Можна прибрати в пакет або в банку і щільно закрити. Приберіть сало в холодильник на 2-3 дні. За цей час сало добре Просолов і буде готове до вживання.

7. Крок 6:

   

   Готове сало можна трохи очистити від спеції за допомогою гострого ножа. Воно вже встигло просочитися ароматами. Наріжте сало на тонкі скибочки і пригощайтеся! Смачного!