склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Беремо кабачки в довільній кількості і промиваємо в проточній воді.
Крок 2:
Потім їх слід обсушити і зняти шкіру, якщо вони не молоді. Я запропоную вам 3 варіанти заморозки.
Крок 3:
Перший з них-кубики. Кабачки нарізаємо кубиками не дуже дрібними, але і не великими. Потім складаємо їх в пакет і відразу ж відправляємо в морозилку. Кабачки не повинні втратити сік. Таку заготовку ми використовуємо для рагу і супу. У процесі подальшого приготування їх не варто розморожувати. Просто заморожені так і помістити в каструлю або на сковорідку до решти напівготовим овочам.
Крок 4:
Кабачки дуже швидко готуються, а заморожені - ще швидше і цей факт потрібно враховувати в процесі приготування страви. Другий варіант-кружечки. Кабачки нарізаємо кружечками і залишаємо на 10 хвилин просто полежати в мисці. Зайвий сік зійде, після чого треба застелити пергаментом плоску полицю для заморозки і охолодити, коли кабачки підмерзнуть і не будуть липнути один до одного їх можна скласти в пакет. Такі кружечки ідеально підійдуть для овочевих запіканок.
Крок 5:
І третій варіант - потерти на терочку. Беремо велику тертку і приступаємо до подрібнення.
Крок 6:
Потім віджимаємо зайву вологу, Ось стільки у мене зійшло рідини. Переміщаємо заготовку в пакет і відправляємо в морозилку. Такий варіант підійде для оладок або крем-супчиків. Для приготування потрібно всього лише розморозити, знову таки прибрати зайву рідину, а далі по тексту рецепта :)
Крок 7:
Ось так виглядає наш домашній напівфабрикат. Готуємо і насолоджуємося :)
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кабачки - 23 ккал/100г
