Желе з желатину сметани

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити желе з желатину сметани? Підготуйте необхідні продукти. Сметану можна взяти будь-яку. Головне, щоб вона була свіжа і не містила рослинних добавок. Якщо ви вважаєте калорії, то вибирайте менший відсоток жирності. Желатин підійде звичайний або швидкорозчинний, так само можна взяти листової. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Желатин залийте 100 мл. води і розмішайте. Залиште на 15 хвилин для того, щоб желатин розбух. Або скористайтеся інструкцією на упаковці.

3. Крок 3:

   

   Візьміть невелику каструльку або сотейник, насипте в ємність цукор і влийте залишилися 50 мл.води.

4. Крок 4:

   

   Перемішайте суміш і поставте на невеликий вогонь. Не забувайте стежити за тим, щоб цукор не пригорів на дно.

5. Крок 5:

   

   Дочекайтеся повного розчинення цукру і остудіть сироп до трохи теплого стану. Готовий сироп буде прозорим і густим.

6. Крок 6:

   

   За цей час желатин розбухне. Розпустіть його на водяній бані. Для цього потрібно желатин перекласти в вогнетривку миску і встановити її в каструльку з водою так, щоб дно верхньої ємності не стосувалося води. Нагрівайте воду до повного розчинення желатину, але не кип'ятіть. А можна розтопити желатин в мікрохвильовці. Для цього поставте миску з ним в мікрохвильовку і розтоплюйте короткими імпульсами по 10 секунд кожен раз перемішуючи.

8. Крок 7:

   

   Сметану перекладіть в глибоку миску, додайте сироп, постійно розмішуючи масу. Потім влийте розтоплений і охолоджений желатин. Ретельно перемішайте сметанним масу. Сироп і желатин повинні бути кімнатної температури, щоб сметана не згорнулася.

9. Крок 8:

   

   Розлийте майбутнє желе по формах. Для цього можна взяти силіконові формочки для кексів, скляні креманки або вилити всю масу у велику форму.

10. Крок 9:

    

    Червону смородину помийте, акуратно обсушити, обірвіть гілочки. Розкладіть ягідки в формочки .

11. Крок 10:

    

    Приберіть формочки в холодильник на 2 години для повного застигання желе. Для цього зручно заздалегідь встановити форми на обробну дошку або тарілку. Таким чином сметанна маса не розтечеться.

12. Крок 11:

    

    Желе готово! Якщо ви розливали його в силіконові формочки, просто потягніть за краї форми і желе легко виявиться на тарілці. Прикрасьте його ягодами і м'ятою і подавайте десерт до столу. Смачного!