Кримська пахлава пляжна Медова-хмиз

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Готуємо тісто. У борошно вливаємо мінеральну воду, потім коньяк, додаємо цукор і сіль. Все перемішуємо.

3. Крок 3:

   

   Пріпиляем стіл борошном. Добре вимішуємо тісто, воно повинно вийти еластичним і крутим. Борошна може знадобитися більше або менше. Тому відразу всю не висипайте, потім додавайте в разі потреби.

4. Крок 4:

   

   Накрийте тісто рушником і залиште на 15 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Для зручності розкочування тісто ділимо на 4 частини.

6. Крок 6:

   

   Пріпиляем стіл борошном. Розкачуємо 1 частина тесту, як можна тонше.

7. Крок 7:

   

   Пласт тесту також присипати борошном і розподілити її по всій поверхні. Це потрібно, щоб шари не злиплися при згортанні.

8. Крок 8:

   

   Тепер потрібно розкатаний пласт згорнути в не дуже щільний рулет шириною 3-4 см.

9. Крок 9:

   

   Потім фігурним або звичайним ножем нарізаємо рулет по діагоналі на шматочки шириною 2 см.

11. Крок 10:

    

    Отримані шматочки потрібно розправити в формі квітки, щоб посередині вийшло отвір. Також розгортаємо і формуємо тісто, що залишилося.

12. Крок 11:

    

    У сковороду або каструлю наливаємо рослинне масло і нагріваємо його. Викладаємо квітки і обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо готовий Кримський хмиз на серветки або рушник, щоб прибрати надлишки масла. Ми залишаємо остигати.

14. Крок 13:

    

    Варимо сироп. Змішуємо воду з цукром і ставимо на середній вогонь, постійно помішуючи, чекаємо повного розчинення цукру.

15. Крок 14:

    

    Варимо 5 хвилин, відключаємо плиту і додаємо мед, також, помішуючи, чекаємо повного розчинення.

16. Крок 15:

    

    Занурюємо остиглий хмиз в сироп, викладаємо на блюдо.

17. Крок 16:

    

    Посипаємо подрібненими волоськими горіхами, кому подобається, можна посипати цукровою пудрою.

18. Крок 17:

    

    Кримський хмиз або» пляжна " пахлава готова. Смачного!