Пончики з повидлом

пісне дріжджове - найшвидше тісто для пирогів або пончиків. Приготуємо його безопарним способом. Робити це будемо так:

1. Розчиняємо дріжджі в теплій воді. Вона повинна бути 38-40 градусів за Цельсієм.

2. Додаємо сіль, цукор, гарненько перемішуємо.

3. Просіваємо борошно.

4. Дві третини борошна насипаємо в миску, вливаємо туди розчинені дріжджі, замішуємо тісто.

5. Додаємо рослинне масло.

6. Потроху додаючи борошно, вимішуємо тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Можливо, борошна знадобиться трохи більше або навпаки - менше. В результаті тісто має бути еластичним і м'яким, трошки вологим. Якщо раптом воно вийшло занадто крутим, додаємо в нього трохи води і масла і знову вимішуємо.

7. Тісто накриваємо тканиною і залишаємо на годину в теплому місці. Тесту повинно стати в два рази більше.

8. Вимішуємо тісто протягом декількох хвилин, після чого можна почати приготування пончиків.

Порядок дій буде таким:

1. Тісто розгортаємо в джгут, поділяємо на шматочки розміром приблизно з маленьке яблуко.

2. З шматочків формуємо кульки і залишаємо їх полежати 5 хвилин.

3. Після цього кожен кульку розгортаємо в коржик, кладемо повидло і защипуємо краю. Форму пончику можна надати будь - яку-на свій смак. Я люблю їх робити круглими і плоскими.

4. Деко змащуємо олією, викладаємо пончики, щоб вони підійшли. За часом це буде хвилин 15-20.

5. Потім смажимо пончики у фритюрі з двох сторін до красивого золотистого кольору.

6. Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

потім пончики посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

смачного!