Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Борошно просійте.
2. Жовтки збийте виделкою або вінчиком.
3. Додайте в жовтки сметану, влийте молоко.
4. Покладіть в яєчно-молочну суміш цукор, сіль.
5. Туди ж налийте коньяк. Все ретельно перемішайте.
6. Невеликими частинами втручайте борошно до решти інгредієнтів, замішуючи круте однорідне тісто. Щільне, але м'яке. На зрізі тісто не повинно тягнутися за лезом ножа.
7. З готового тіста сформуйте кулю, покладіть його в миску, накрийте і дайте йому відпочити півгодини.
8. Тісто розділіть навпіл. Одну половину залиште накритою, з другої будемо працювати.
9. Змастіть робочу поверхню рослинним маслом. Тонко розкачайте тісто (товщина пласта 1-2 мм).
10. Наріжте тісто смужками або ромбиками і сформуйте хмиз - форма на ваш смак.
11. У каструлю (або сковороду з високими бортиками) з товстим дном налийте олію, добре його розігрійте.
12. Обсмажуйте хмиз до золотистого кольору, після чого викладайте готовий на паперові рушники для видалення зайвого жиру.
13. Перед подачею до чаю хмиз посипте цукровою пудрою.
приємного чаювання!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал / 100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Коньяк ординарний " три зірочки» - 239 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
