бутерброди з авокадо і яйцем

куряче яйце (можна замінити на перепелине, але тоді необхідно збільшити його кількість вдвічі) покласти в невелику каструльку з водою, поставити на вогонь і відварити до крутого стану. Час варіння становить приблизно 10-12 хвилин з моменту закипання води. Варити найкраще на повільному вогні, щоб яйце не лопнуло.. Потім залити яйце холодною водою і очистити від шкаралупи.

далі знадобиться скибочку хліба. В даному рецепті використовується цільнозерновий житній хліб, але в принципі можна взяти будь-який інший хліб, батон або, в залежності від індивідуальних смакових уподобань. Скибочку хліба необхідно підсмажити на сухій сковорідці до апетитною рум'яної скоринки з однієї й іншої сторони. Або ж можна засмажити хліб в тостері, якщо такий є.

Авокадо для бутерброда знадобиться стиглий з м'якою структурою, щоб його було легше розім'яти в пюре. Однак ні до якому разі не перестиглий плід, в іншому випадку він може надати неприємний присмак майбутньому бутеброду. Отже, стиглий авокадо необхідно перш за все промити під проточною водою і витерти насухо паперовим рушником або серветками. Потім очистити авокадо від зовнішньої шкірки, а м'яку стиглу м'якоть розім'яти виделкою. Потім перекласти авокадо прямо на хліб. Постаратися рівномірно розподілити пюре з авокадо по всі площі підсмаженого скибочки хліба.

зверху скропити авокадо невеликою кількістю лимонного соку. Це додасть пікантний свіжий смак бутерброду.

гострим ножем нарізати на рівні кружечки очищене варене куряче яйце і покласти поверх пюре з авокадо, також рівномірно розклавши по бутерброду.

приправити бутерброд сіллю і будь-якими сухими спеціями за бажанням (чорним меленим перцем, орегано, майоран і ін.).

фінальним штрихом скропити бутерброд з авокадо і яйцем оливковою олією першого віджиму. І можна приступати до дегустації.

смачного!