пісні картопляні зрази з грибами

соковиті, ароматні, рум'яні! Тільки з рослинних продуктів. Пісні картопляні зрази з грибами готувати настільки просто, що з цим впорається навіть новачок. З найдоступніших, бюджетних інгредієнтів виходить дуже смачна страва, що підходить не тільки для посту, але і для вегетаріанського меню.
ЮліяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 12 % 3 г
жири 28 % 7 г
вуглеводи 60 % 15 г
125 ккал
ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити Пісні картопляні зрази з грибами? Підготуйте необхідні продукти. Рослинна олія візьміть без запаху.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Попередньо вимитий і очищену картоплю зваріть в підсоленій воді до готовності.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Воду злийте. За допомогою толкушкі пам'ятайте варену картоплю в однорідну масу без грудочок. Картопляне пюре остудіть.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Для начинки добре підійдуть печериці. Якщо використовуєте лісові гриби, то їх необхідно спочатку відварити в підсоленій воді. Печериці помийте, обсушити. Наріжте гриби дрібними кубиками.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Попередньо очищений ріпчасту цибулю також наріжте дрібними кубиками.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    На сковороді обсмажте ріпчасту цибулю протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Викладіть на сковороду до цибулі підготовлені печериці. Обсмажте гриби, помішуючи, до готовності. В середині приготування гриби посоліть.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    У остигнула картопляну масу додайте борошно і 2 ст.л. рослинного масла. Добре перемішайте. Залиште картопляну масу на 10 хвилин. За цей час борошно набубнявіє, і маса стане більш в'язкою.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Мені зручно було формувати зрази за допомогою харчової плівки. Викладіть порцію картопляного тіста у вигляді коржа, розрівняйте.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    На середину коржі викладіть приблизно 1-1,5 ст.л. грибної начинки.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    За допомогою харчової плівки підніміть і з'єднайте краю коржі, як би формуючи пиріжок.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Зробіть таким чином всі зрази.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    На невелику тарілку з бортиками насипте панірувальні сухарі. Обваляйте кожну зразу з усіх боків в панірувальних сухарях.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на сковороду підготовлені зрази. Обсмажте зрази на середньому вогні та рум'яної скоринки.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Потім переверніть зрази на іншу сторону і обсмажте до готовності.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Подавайте пісні картопляні зрази з грибами гарячими. Смачного!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Лісові гриби - 21   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал / 100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал / 100г
  • Сухарі панірувальні - 347   ккал/100г

Схожі рецепти