пісні картопляні зрази з грибами

соковиті, ароматні, рум'яні! Тільки з рослинних продуктів. Пісні картопляні зрази з грибами готувати настільки просто, що з цим впорається навіть новачок. З найдоступніших, бюджетних інгредієнтів виходить дуже смачна страва, що підходить не тільки для посту, але і для вегетаріанського меню.

Юлія

автор рецепта

0519

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

800

Гриби (печериці)

300

Цибуля ріпчаста

Панірувальні сухарі

Сіль

за смаком

Пшеничне борошно

Рослинна олія (приблизно)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 3 г

жири 28 % 7 г

вуглеводи 60 % 15 г

125 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити Пісні картопляні зрази з грибами? Підготуйте необхідні продукти. Рослинна олія візьміть без запаху.
Крок 2:
Попередньо вимитий і очищену картоплю зваріть в підсоленій воді до готовності.
Крок 3:
Воду злийте. За допомогою толкушкі пам'ятайте варену картоплю в однорідну масу без грудочок. Картопляне пюре остудіть.
Крок 4:
Для начинки добре підійдуть печериці. Якщо використовуєте лісові гриби, то їх необхідно спочатку відварити в підсоленій воді. Печериці помийте, обсушити. Наріжте гриби дрібними кубиками.
Крок 5:
Попередньо очищений ріпчасту цибулю також наріжте дрібними кубиками.
Крок 6:
На сковороді обсмажте ріпчасту цибулю протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Викладіть на сковороду до цибулі підготовлені печериці. Обсмажте гриби, помішуючи, до готовності. В середині приготування гриби посоліть.
Крок 7:
У остигнула картопляну масу додайте борошно і 2 ст.л. рослинного масла. Добре перемішайте. Залиште картопляну масу на 10 хвилин. За цей час борошно набубнявіє, і маса стане більш в'язкою.
Крок 8:
Мені зручно було формувати зрази за допомогою харчової плівки. Викладіть порцію картопляного тіста у вигляді коржа, розрівняйте.
Крок 9:
На середину коржі викладіть приблизно 1-1,5 ст.л. грибної начинки.
Крок 10:
За допомогою харчової плівки підніміть і з'єднайте краю коржі, як би формуючи пиріжок.
Крок 11:
Зробіть таким чином всі зрази.
Крок 12:
На невелику тарілку з бортиками насипте панірувальні сухарі. Обваляйте кожну зразу з усіх боків в панірувальних сухарях.
Крок 13:
На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на сковороду підготовлені зрази. Обсмажте зрази на середньому вогні та рум'яної скоринки.
Крок 14:
Потім переверніть зрази на іншу сторону і обсмажте до готовності.
Крок 15:
Подавайте пісні картопляні зрази з грибами гарячими. Смачного!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .