склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити запіканку з рисової каші? Підготуйте продукти. Залежно від бажаного розміру запіканки можна збільшити або зменшити кількість інгредієнтів. Рис краще підійде круглозерний, з нього виходить більш в'язка каша. Масло вибирайте хорошої якості, відповідне ГОСТу.
Крок 2:
Якщо ви використовуєте залишки раніше звареної молочної рисової каші, то цей крок можете пропустити. Для варіння рисової каші візьміть круглий рис, ретельно промийте його водою, щоб вона стала прозорою, видаляючи при цьому сміття.
Крок 3:
Додайте в каструлю з рисом сіль і цукор за смаком, залийте його молоком і водою і поставте на невеликий вогонь. Можна зварити кашу тільки на воді, але з молочної каші запіканка буде смачніше. Періодично кашу перемішуйте, щоб рис не прилип і не пригорів на дно каструлі. Коли рис добре розбухне, а рідини стане мало, вогонь вимкніть. Додайте в кашу вершкове масло, добре перемішайте, накрийте каструлю кришкою і залиште на 20 хвилин.
Крок 4:
За цей час каша розпариться і трохи охолоне, вона повинна вийти не сухою, а в'язкою і трохи рідкуватою. Вбийте в миску з теплою рисовою кашею (каша повинна бути саме теплою, а не гарячою, щоб яйця не згорнулися) курячі яйця. Добре перемішайте. Можете додати корицю, якщо любите її смак.
Крок 5:
Якщо вам здасться, що рисова маса занадто густа, то можете додати в неї трохи молока і ще раз перемішати.
Крок 6:
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Посипте її дно манкою, щоб запіканка легко вийнялася. Викладіть у форму рисову кашу, рівномірно розподіліть її, верх розрівняйте лопаткою. Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте в нього форму з запіканкою. Випікайте її близько 25 хвилин. Готова запіканка повинна покритися апетитною рум'яною скоринкою.
Крок 7:
Подавайте запіканку з рисової каші гарячої, зі сметаною або варенням на сніданок для всієї родини. Якщо після сніданку запіканка залишиться, не варто переживати, вона смачна і в холодному вигляді, її можна подати як десерт до обіду. Смачного!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
як перевірити, чи готова запіканка? Як тільки на поверхні утворюється легка золотава скоринка, візьміть шпажку і проткніть запіканку в декількох місцях. Якщо шпажка суха, то запіканка готова.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал / 100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Круглий рис - 330 ккал/100г
- Мелена кориця - 247 ккал/100г