суп селянський з крупою

густий, ситний, смачний, бюджетний, простий у приготуванні! Суп селянський з крупою можна варити на будь-якому бульйоні або воді. Тобто він цілком може бути пісним. Це перша страва відмінно насичує і зігріває. Подавайте його зі свіжою зеленню, заправивши сметаною або майонезом.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0327

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка

0.5

Вода

2.5

Картопля

Пшоно

0.3

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 33 % 4 г

64 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зварити селянський суп? Підготуйте продукти. Курку краще взяти спеціальну супову, вона смачніше для бульйону. Але і звичайний бройлер теж підійде. Я варила суп з пшоном. Підійде також рис, перловка, ячка. Тільки враховуйте, що час варіння кожної крупи різний. Із зелені беріть кріп або петрушку.
Крок 2:
Налийте в каструлю чисту холодну воду. Покладіть в воду курку, зручніше розрізати її на шматки. Поставте каструлю з куркою на невеликий вогонь. Доведіть воду до кипіння і зніміть шумівкою піну. Зробіть вогонь мінімальним. Варіть курку протягом 30 хвилин, супову - довше, 1,5-2 години. Потім курку вийміть і трохи остудіть.
Крок 3:
Поки вариться бульйон підготуйте інші інгредієнти. Пшоно переберіть, прибираючи сміття і червоні зернятка. Потім крупу гарненько промийте під холодною проточною водою.
Крок 4:
Очищену картоплю розріжте на невеликі шматочки.
Крок 5:
Покладіть картоплю і пшоно в бульйон. Додайте сіль. Доведіть суп до кипіння і проваріть його 15 хвилин.
Крок 6:
Зелень дрібно порубати.
Крок 7:
Відокремте м'ясо від кісток і наріжте його на невеликі шматочки.
Крок 8:
Покладіть в суп м'ясо, додайте зелень. Варіть його ще 2-3 хвилини. Селянський суп з крупою готовий.

такий суп часто варила ще моя бабуся. Він виходить дуже ситним і густим. При варінні бульйону я додала цілу цибулину для аромату, в самому кінці її викинула. Також я поклала перець горошком і лист лаврушки.

Селянський суп можна варити зовсім без м'яса, але тоді краще покласти в нього зажарку з цибулею.

вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.