хінкалі в мультиварці на пару

як зробити хінкалі в мультиварці на пару? Лук почистіть і наріжте (так щоб можна було пропустити через м'ясорубку). Яловичину помийте і наріжте на невеликі шматочки. Дрібно порубати кінзу. Часник очистіть і наріжте. Складіть в глибокий посуд яловичину, цибулю, часник і кінзу. Посолити і поперчіть. Перемішайте і відставте в сторону (м'ясо просочиться і начинка буде більш солоною). Приготуйте тісто: в ємність з бортами всипте борошно, яку попередньо варто просіяти.

поступово влийте в борошно гарячу воду. Посоливши. Замісити туге тісто, накрийте харчовою плівкою і відправте в морозилку на 10 хвилин. Насичене гостротою і ароматом м'ясо перекрутити на м'ясорубці з великою сіткою і перемішайте. Влийте склянку води і ретельно перемішайте фарш. Розкачайте тісто в пласт товщиною 3 мм.за допомогою склянки виріжте кола діаметром 6 см. знову розкачайте кожен гурток. На середину викладіть начинку. Сформуйте мішечок зі складками, прищипуючи краю пальцями.

сформовані хінкалі складіть на дошку, добре присипану борошном. Після того, як зліплені всі хінкалі, розставте їх з відступом один від одного, в чашу для парових страв (в нижню чашу налийте води) і готуйте протягом 30 хвилин від моменту закипання води в нижній чаші. Режим "варка на пару". Після закінчення часу викладіть Хінкалі на блюдо. Поперчіть, прикрасьте зеленню і подавайте до столу!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку. 

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).