тушкована яловичина в мультиварці з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування цієї страви підійде будь-яка безкісткова м'якоть яловичини, придатна для запікання або смаження. М'ясо промийте під проточною водою і видаліть сухожилля і зайвий жир, якщо такий є. Яловичину наріжте порційними шматочками середньої величини. Чашу мультиварки в цьому рецепті попередньо нічим змащувати не потрібно. Просто перекладіть в неї нарізану яловичину.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Я вважала за краще нашаткувати цибулю середнім кубиком. Але можна нарізати його і тонкою соломкою. А якщо подрібнити цибулю максимально дрібно, то він буде практично невиразний в готовій страві. Краще використовувати білий або жовтий ріпчасту цибулю. Червоний (або фіолетовий) буде менш виграшно виглядати в готовій страві.

3. Крок 3:

   

   Вершкове масло натріть на крупній тертці і перекладіть в чашу мультиварки. Замість використання терки можна просто нарізати масло ножем на більш дрібні шматочки. А можна і покласти його цілим шматочком. Абсолютно ніякої різниці не буде. Масло можна використовувати як кімнатної температури, так і тільки що з холодильника.

5. Крок 4:

   

   Настав час приправ і спецій. Посоліть м'ясо за смаком, додайте невеликий лавровий лист і мелений гострий перець. На цьому етапі можна додати в блюдо будь-які ваші улюблені спеції або свіжу зелень. Якщо ви будете використовувати готову суміш спецій, перевірте, чи немає в її складі солі. Враховуйте цей момент, щоб не пересолити готову страву.

6. Крок 5:

   

   Влийте в чашу мультиварки фільтровану воду, щоб вона покривала м'ясо, і тушкуйте яловичину приблизно годину-півтори на програмі "гасіння". Якщо у вас мультиварка-скороварка, то вистачить і 40 хвилин при низькому тиску. Але краще звіритися з інструкцією, так як мультиварки у всіх різні. Але навіть якщо після зазначеного часу яловичина все ще жорсткувата, можна загасити її ще хвилин двадцять до повної готовності м'яса. Яловичина вийде супер-м'якою!