склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити заливний пиріг з яйцями і зеленою цибулею в мультиварці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Обов'язково просійте борошно, щоб наситити її киснем, тоді пиріг вийде повітряним. Кефір і яйця для замішування тіста заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
Крок 2:
Замісіть тісто. У відповідну ємність вбийте два яйця. Всипте сіль. Для кольору рекомендую додати дрібку куркуми. Якщо ви використовуєте домашні яйця з яскравим жовтком, куркуму додавати не обов'язково. Збийте яйця виделкою або віночком.
Крок 3:
У яєчну суміш влийте кефір. Додайте соду і трохи борошна. Перемішайте до однорідності.
Крок 4:
По частинах додавайте просіяне борошно, ретельно розмішуючи віночком. Врахуйте, що борошна у вас може бути більше або менше, ніж вказано в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Крок 5:
Тісто має вийти текучим, але не зовсім рідким, приблизно як густа сметана.
Крок 6:
Як приготувати начинку для заливного пирога? Помитий і обсушений зелену цибулю дрібно наріжте.
Крок 7:
Курячі яйця відваріть круто. Остудіть, заливши їх холодною водою. Остигнули яйця, очистіть і також наріжте маленькими кубиками ножем або за допомогою спеціального пристосування.
Крок 8:
Подрібніть помитий і обсушений кріп. Всю нарізану зелень і яйця з'єднайте в мисочці. Посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте. Начинка готова.
Крок 9:
Можна приступати до випікання пирога в мультиварці. Чашу мультиварки змастіть рослинним рафінованим маслом без запаху (я використовувала оливкову олію).
Крок 10:
Вилийте в чашу мультиварки половину тіста. Зверху на рідке тісто викладіть і рівномірно розподіліть начинку.
Крок 11:
На начинку вилийте половину тіста. Розрівняйте силіконової лопаткою або ложкою, змоченою в холодній воді. Випікайте пиріг в мультиварці, включивши режим"Випічка & quot; на 40 хвилин. Після виключення обережно, щоб не обпектися, дістаньте пиріг, переверніть його на іншу сторону і випікайте ще 5 хвилин, щоб і на іншій стороні утворилася рум'яна кірочка. Орієнтуйтеся на свою техніку.
Крок 12:
Готовий пиріг особливо апетитний і смачний в гарячому вигляді. Я подавала його з маринованими грибами, зеленню і свіжими овочами. Смачного!
врахуйте, що якщо покриття вашої чаші було раніше зіпсовано (наприклад, перегрівом) або воно неякісне, пиріг може прилипнути. Уникнути цього можна, застеливши чашу пергаментом (потрібно вирізати коло більшого, ніж чаша, діаметра, з відступом приблизно 7 см). Пергамент не дасть тесту прилипнути до покриття, але такий пиріг навряд чи вийде перевернути. Тому, якщо ви виберете пергамент, раджу просто запікати пиріг на 5 хвилин довше (або до готовності), не перевертаючи. Рум'яної скоринки зверху не вийде, але і пиріг не прилипне.
якщо у вас немає мультиварки, такий пиріг можете спекти і в духовці при 180 градусах приблизно 30-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Куркума - 325 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал / 100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
