Моті (японський рисовий десерт)

Моті (сечі) - японський десерт, який можна легко приготувати вдома. Смак дуже специфічний, рисовий. Має сенс пробувати тільки любителям екзотики і фанатам японської кухні. Японських десертів, які можна приготувати в європейських умовах з підручних продуктів, не так вже й багато, а іноді так хочеться здивувати гостей повноцінної трапезою за мотивами цієї національної кухні... Ну звичайно, справжні Моті готуються зовсім не так, це-всього лише підробка! Але цінність рецепта "Моті в мікрохвильовці" - в його доступності для нас. За допомогою різних добавок (кокосове молоко, мирин, зелений чай) можна змінювати смак, природними барвниками - колір. Моті повинні сервіруватися відповідно до пори року. Перший рецепт, який я зочу показати - це новорічні Кагамі Моті. Думаю, потім додам ще парочку"дизайнів & quot; для інших пір року.
MagnagoAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 7 % 3 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 93 % 42 г
178 ккал
ГІ: 10 / 57 / 33

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Рис, вода, цукровий пісок - база для рецепта з нейтральним смаком і білим кольором. Можна використовувати замість води зелений чай (або додавати японський порошковий в якості барвника), доповнювати кокосовим молоком, соками цитрусових, які підфарбують тісто в різні відтінки.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Змолоти рис в кавомолці. (Це для тих, у кого немає рисового крохмалю або борошна.)

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Добре змішати рисове борошно, цукор і рідину

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Суміш повинна бути поміщена в посуд для мікрохвильовки, нещільно прикриту (у мене - папером для випікання. Поставте це в мікрохвильову піч на максимальний режим на 3 хвилини, дістаньте і перемішайте ложкою. Якщо маса вже схожа на пластилін, переходите до наступного кроку, якщо вона ще занадто рідка - допарте її 1-2 хвилини.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Приготуйте миску з холодною водою і обсипте робочу поверхню крохмалем (можна звичайним, якщо є рисовий - рисовим). Рукавички бажано мати тому, що рисова маса дуже гаряча.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Розімніть рисову масу, щоб вона стала рівномірною по консистенції і пластичної, як пластилін. Змочуйте рукавички (або руки) в холодній воді

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Коли маса стане гомогенною,

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Сформуйте з неї Моті задуманої форми. Я прикрасила свої зацукрованими кумкватами, тому що хотіла винайти новорічні Кагамі Моті (звичайно, справжні значно більше!)

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Дикий рис сирий - 353   ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360   ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 109   ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369   ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109   ккал/100г
  • Рис - 344   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал / 100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Кумкват - 71   ккал/100г

Схожі рецепти