вафельні трубочки в вафельниці

смак, знайомий з дитинства! Солодкі, хрусткі, розсипчасті! Вафельні трубочки в радянській вафельниці-десерт, який пробував кожен радянський дитина хоч раз в житті. Готується з мінімального набору продуктів, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Печуться швидко і легко.

katushafin

автор рецепта

0294

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

100

Цукор (можна зменшити до 50)

100

Борошно

0.2

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 42 % 28 г

вуглеводи 51 % 34 г

406 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як робити вафельні трубочки в вафельниці? Підготуйте всі інгредієнти. Борошно відміряйте, цукор і масло зважте.
Крок 2:
Вершкове масло розтопіть на невеликому вогні, трохи остудіть.
Крок 3:
Всипте цукор, перемішайте.
Крок 4:
Додайте борошно, знову перемішайте.
Крок 5:
В окремому посуді злегка збийте яйця міксером до утворення піни.
Крок 6:
Додайте збиті яйця в тісто, все добре перемішайте. Тісто має бути, як рідка сметана.
Крок 7:
У розігріту вафельницю налийте дві столові ложки тіста, притисніть.
Крок 8:
Випікайте до золотистого стану.
Крок 9:
Ще гарячий млинець скрутіть трубочкою. Так само випікайте інші вафлі, поки не закінчиться тісто. Готово!

Перед початком приготування вафельницю необхідно добре розігріти - хвилин 20-30. Тоді вафлі будуть пектися швидко.

Температура нагріву для кожної моделі вафельниці Індивідуальна. Тому точний час приготування для вашого приладу можна встановити тільки дослідним шляхом. Цілком можливо, що вам вистачить 30 секунд, але не виключено, що для випікання потрібно і 2-3 хвилини. Корегуйте час випікання, вказане в рецепті, з урахуванням особливостей вашої вафельниці.

важливо! Враховуйте, що всі вафельниці різні. Можливо, пластини вашого приладу потрібно буде злегка змастити олією з високою температурою димлення при випіканні першого виробу, щоб уникнути його прилипання.

чим довше вафлі печуться, тим більш хрусткими вони стають. Але тут головне не перестаратися, інакше вафлі згорять. Підрум'яньте їх до золотисто-коричневого кольору. Якщо ж ви хочете, щоб вафлі були м'якими, то час на випікання потрібно скоротити (досить запекти їх до золотистого відтінку).

згортати трубочки краще відразу, поки вони ще гарячі і м'які, остиглі вафлі більш ламкі.

для вафельних трубочок підійдуть найрізноманітніші начинки - від вареного згущеного молока, варення і джему до вишуканого крему з маскарпоне. Фантазувати можна нескінченно. Варіанти кремових начинок можна подивитися тут.

наповнювати вафельні трубочки можна різними способами. Найпростіший-маленькою чайною ложкою. Але зручніше для цих цілей використовувати кондитерський шприц або мішок. Можна взяти звичайний целофановий пакет, наповнити його кремом, акуратно зрізати куточок на дні і видавлювати крем в трубочки.

Трубочки хороші як з кремом, так і без нього. Це відмінний десерт до вечірнього чаю або ранкової кави. Можна зменшити калорійність вафельних трубочок, взявши замість пшеничного борошна рисову або кукурудзяну.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!

замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.