Тортіно з анчоусами білими грибами і картоплею
Склад / інгредієнти
8
порцій:
спосіб приготування
Італійська кухня завжди славилася своїми незвичайними поєднаннями. Ця їжа може спочатку здатися дивною, але хто хоч раз спробує таке блюдо, зрозуміє всю красу цієї кухні. Пропоную кулінарний рецепт Тортіно з анчоусами, білими грибами і картоплею.
насамперед моєму рибу і видаляємо у неї голови і нутрощі. Чистимо картоплю і нарізаємо її скибочками. Потім потрібно гарненько вимити і очистити гриби, а після нарізати кубиками. У заголовку вказані саме білі, але в принципі підійдуть і будь-які інші лісові гриби.
в окрему мисочку кладемо 2 столові ложки перемелених сухарів, дрібно нарізаний часник, чебрець, нарізану петрушку, материнку, сік лимона, сіль і перець. Потім потрібно розтерти на тертці сир і теж додати туди. Ретельно перемішати і не забудемо також додати масло.
тепер беремо сковороду, поливаємо її маслом і смажимо картоплю.
нам будуть потрібні формочки для приготування випічки. Спочатку їх потрібно змастити маслом, а потім посипати сухарями і зеленню, щоб в формочке утворився тонкий шар цієї суміші. Далі викладаємо у формочки шар грибів, потім шар смаженої картоплі і вже зверху кладемо анчоуси.
тепер відправляємо формочки в духовку, розігріту до 200-230 градусів. Запікатися Тортіно має приблизно 15 хвилин.
в цей час готуємо соус. Чистимо і нарізаємо кубиками помідори і підсмажуємо їх на олії разом з часником і мелкопорезанной зеленню. Додамо материнку, солимо і перчимо до смаку.
коли Тортіно досить запечеться, викладаємо його з формочок на тарілки і подаємо з приготованим соусом. Тортіно з анчоусами, білими грибами і картоплею готово.
насамперед моєму рибу і видаляємо у неї голови і нутрощі. Чистимо картоплю і нарізаємо її скибочками. Потім потрібно гарненько вимити і очистити гриби, а після нарізати кубиками. У заголовку вказані саме білі, але в принципі підійдуть і будь-які інші лісові гриби.
в окрему мисочку кладемо 2 столові ложки перемелених сухарів, дрібно нарізаний часник, чебрець, нарізану петрушку, материнку, сік лимона, сіль і перець. Потім потрібно розтерти на тертці сир і теж додати туди. Ретельно перемішати і не забудемо також додати масло.
тепер беремо сковороду, поливаємо її маслом і смажимо картоплю.
нам будуть потрібні формочки для приготування випічки. Спочатку їх потрібно змастити маслом, а потім посипати сухарями і зеленню, щоб в формочке утворився тонкий шар цієї суміші. Далі викладаємо у формочки шар грибів, потім шар смаженої картоплі і вже зверху кладемо анчоуси.
тепер відправляємо формочки в духовку, розігріту до 200-230 градусів. Запікатися Тортіно має приблизно 15 хвилин.
в цей час готуємо соус. Чистимо і нарізаємо кубиками помідори і підсмажуємо їх на олії разом з часником і мелкопорезанной зеленню. Додамо материнку, солимо і перчимо до смаку.
коли Тортіно досить запечеться, викладаємо його з формочок на тарілки і подаємо з приготованим соусом. Тортіно з анчоусами, білими грибами і картоплею готово.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал / 100г
- Цедра лимонна - 47 ккал / 100г
- Анчоуси атлантичні, консервовані - 135 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Білі гриби свіжі - 34 ккал/100г
- Білі смажені - 162 ккал/100г
- Білі мариновані - 24 ккал/100г
- Орегано сушений - 306 ккал/100г
- Орегано - 306 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал / 100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал/100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал / 100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал/100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал / 100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал / 100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал / 100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал / 100г
- Булка міська - 261 ккал / 100г
- Булка здобна - 252 ккал / 100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Материнка - 25 ккал/100г
