Картопля Дофіне

дивовижний рецепт з далекої французької провінції! Вся сім'я обожнює страви з картоплі, тому доводиться весь час шукати нові кулінарні рецепти, щоб хоч якось урізноманітнити стіл. Пропоную вам спробувати один з них-картопля "Дофіне".

Віолетта

автор рецепта

0515

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля (8 - 10 шт.)

Яйця

Молоко

0.5

Твердий сир (або 200)

150

Часник (великий)

Вершкове масло (10 гр - на обмазування форми і 50 гр на картоплю зверху)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 4 г

жири 27 % 6 г

вуглеводи 55 % 12 г

121 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

картопля вимити, почистити і нарізати тоненькими кружечками, так пропечеться швидше. Висипати в яку-небудь глибокий посуд, в якій зручно буде все розмішувати. Потерти сир, поділити навпіл, одну половину поки відставити в сторону, а другу перемішати з картоплею. Розбити в окрему мисочку яйце, трохи збити, додати молоко, розмішати до отримання однорідної маси і влити всю цю масу в картоплю. Ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком і ще раз перемішайте. Поки це все пару хвилин настоїться, можна включити духовку і заздалегідь її розігріти до 220 градусів. Взяти глибоке деко або сотейник, натерти дно часником і маслом, висипати туди картопляну масу, посипати залишками сиру, зверху на сир покласти шматочок вершкового масла, якщо ємність широка, то краще кілька шматочків рівномірно. Якщо шматочки у вас вийшли насправді тоненькі, то приготується блюдо хвилин за 40, але краще спробувати, перед тим як вимкнути духовку. Картопля "Дофіне" готовий. Їжа виходить казкова, можна навіть м'ясо до такого картоплі не готувати, обмежитися салатом.