фарширована риба по-азербайджанськи

я дуже люблю готувати різноманітні кулінарні рецепти з різних національних кухонь. Однією з найулюбленіших, є азербайджанська кухня, так як майже у всю їжу в цій країні додають величезну кількість спецій, зелені і різних приправ. Одним з улюблених рецептів, є фарширована риба по-азербайджанські. Тому хочу поділитися з Вами способом її приготування.
Так як Кутум складно знайти, її можна замінити коропом. Рибку гарненько вимийте, випатрати, приберіть все лусочки і зніміть шкірку ( вона повинна залишитися цілою, так як потім нам знадобиться), вийміть всі кістки, філе рибки пропустіть через м'ясорубку. Цибулька дрібно нарізавши, пасеруйте до насичено золотистого кольору. Горішки, курагу і часник необхідно дрібно нарізати. Потім з'єднайте всі інгредієнти, приправивши все сіллю і перчиком. Беремо шкірку, яку ми зняли з рибки, начиняє вийшов у нас фаршем і запікаємо в духовці. Як бачите нічого складного немає, зате рибка вийде, пальчики оближеш. Коли будете подавати до столу обов'язково оформите кінзою і зеленою цибулькою, вийде дуже красиво.