Склад / інгредієнти
спосіб приготування
і так приступимо: наші печериці промиваємо, очищаємо і нарізаємо шматочками. Ложем їх на сковорідку і обсмажуємо на вершковому маслі. Масла нам знадобитися приблизно одна столова ложка. Туди додаємо панірувальних сухарів, цедру від нашого лимона, десь одну чайну ложку, попередньо збите яйце і дрібно нарізану петрушку. Все це солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. Наша начинка для капіта готова.
беремо яловичу вирізку, надрезаем з одного боку і фаршируємо нашої вийшла начинкою. Краї зашиваємо кулінарною ниткою. Потім це м'ясо обсмажуємо на вершковому маслі з обох сторін до утворення рум'яної скоринки. Масла нам знову знадобитися десь одна столова ложка. Обсмажений нашатирний спирт ставимо запікатися в духовку, періодично поливаючи його соком, що утворюється. Запікатися він буде десь 2,5 години.
картопля ми очищаємо, нарізаємо соломкою і ставимо смажитися знову ж на вершковому маслі. Масла нам потрібно дві столові ложки.
приготований Капіт подаємо до столу цілком з гарніром зі смаженої картоплі. Попередньо прикрасивши його зеленню.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г
- Яловича вирізка - 324 ккал/100г
