Рулетики з макрелі з ревенем

це кулінарний рецепт оригінальної страви ірландської кухні. Дуже незвичайний смак і вигляд цієї їжі не залишить байдужим абсолютно нікого! Любителі морепродуктів, гурмани і просто любителі незвичайних поєднань і цікавих соусів - Вам сюди!

для початку беремо ревінь, ретельно його миємо, чистимо і ріжемо на короткі корінці. Потім чистимо і дрібно ріжемо цибулю. На сковорідку наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо до нього ревінь, солимо, перчимо і обсмажуємо протягом приблизно 5 хвилин, до м'якості. Потім всипаємо панірувальні сухарі і все перемішуємо.

філе макрелі моєму, чистимо луску (якщо це необхідно), ріжемо на порційні шматочки. Після розкладаємо його на дошці шкірою вниз і зверху кладемо начинку. Краї необхідно залишити вільними. Звертаємо філе рулетиками. Укладаємо рулетики на деко, попередньо змащене маслом (або іншу термостійку посуд) і запікаємо 15-20 хвилин приблизно при 200 градусах.

поки риба запікається, робимо соус. Готуємо інгредієнти: ревінь помити і почистити, лимон ретельно вимити, почистити цедру і дрібно її нашаткувати. Ревінь, цедру і цукор кладемо в сотейник, додаємо 2 столові ложки води і тушкуємо близько 10 хвилин, до м'якості. Потім перекладаємо масу в блендер і робимо пюре. Якщо немає блендера, можна протерти через сито. Рулетики з макрелі з ревенем готові! Подавати холодними або гарячими з соусом.