вівсяний кисіль з пластівців геркулесу на воді

корисно, смачно, просто, дешево, на сніданок і на вечерю! Вівсяний кисіль варимо на воді з сквашених пластівців геркулесу. Готувати його дуже просто, продукти для приготування знадобляться самі бюджетні. Подавайте напій гарячим або холодним, з джемом, фруктами, ягодами.
katushafinAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 4 г
жири 7 % 2 г
вуглеводи 78 % 21 г
93 ккал
ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 д
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зварити вівсяний кисіль з геркулесу на воді? Підготуйте продукти. Хліб краще брати бездріжджовий, приготований на заквасці. Він містить тільки корисні бактерії, які сквасят пластівці швидко і якісно.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Залийте пластівці теплою водою. Вода не повинна бути сильно гарячою, просто тепла. Вода саме такої температури краще впливає на бактерії, викликаючи їх зростання. Посуд для сквашування пластівців краще брати скляну. Підійде також нержавійка, а ось від алюмінію варто відмовитися - він вступає з реакцією з кислотою. Я взяла скляну банку. Покладіть до пластівців шматочок хліба. Банку накрийте серветкою і поставте в тепле місце.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    На наступний день вже буде видно, що пішов процес бродіння - на поверхні з'являться бульбашки і суміш придбає характерний для сквашування запах. Перемішайте масу ложкою. І залиште бродити ще на день.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Через 48 годин вилийте масу в сито, поставлене над сотейником. Дочекайтеся, щоб вся рідина скла. Можна трохи віджати зверху ложкою. Гуща більше не знадобиться, її можна викинути.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    В результаті ви отримаєте ось таку каламутну рідину. На смак вона кислувата.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Поставте зціджену рідину на невеликий вогонь.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Варіть кисіль на невеликому вогні при постійному помішуванні. Додайте дрібку солі. Він почне поступово ставати більш густим.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Коли маса дійде до кипіння, вона вже зовсім загусне. Дочекайтеся потрібної вам консистенції і відразу вимкніть вогонь.

готовий кисіль можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Я люблю їсти його теплим, полив ароматним рослинним маслом і посипавши цукром.
за даним рецептом виходить кисіль середньої густоти. Якщо покласти більше пластівців, то вийде кисіль, схожий на желе. У холодному вигляді його можна буде розрізати на шматочки і подати як десерт, з ягодами або фруктами.
роблять вівсяний кисіль також і з додаванням кефіру або біфідока в якості окислювача.
час бродіння може бути і меншим, перебродив продукт буде занадто кислим. Слідкуйте, щоб бродіння було помірним.

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

важливо! Щоб страви з вівсянки завжди були смачними, а також всі секрети вибору і приготування читайте у статті про вівсяній крупі і геркулесі .

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Вівсяні пластівці - 305   ккал/100г
  • Геркулес сирий - 390   ккал/100г
  • Хліб житній формовий - 217   ккал/100г
  • Чорний хліб - 217   ккал/100г

Схожі рецепти