апельсини в шоколаді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити апельсини в шоколаді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть два великих апельсина, чорний шоколад, який, за бажанням, можна замінити на молочний.

2. Крок 2:

   

   Добре помийте апельсини під проточною водою, так як готуватися вони будуть з шкіркою. Наріжте їх кружечками, товщиною близько 5 мм.якщо нарізати апельсини тонше, то м'якоть буде розвалюватися, а якщо товщі, то шкірка залишиться гіркою.

3. Крок 3:

   

   Налийте в каструлю воду, поставте на вогонь. Воду беріть якісну фільтровану. У киплячу воду опустити часточки апельсина на 3-4 хвилини.

4. Крок 4:

   

   Перекласти апельсини в друшляк і дайте стекти воді. Саме при варінні вся гіркота з апельсинової шкірки йде.

5. Крок 5:

   

   Налийте в підходящу каструлю близько 600 мл води і всипте цукор (або цукрозамінник, який не боїться термічної обробки), поставте на вогонь і почекайте поки весь цукор не розчиниться. Перекладіть фруктові часточки в каструлю з сиропом. Варити на дуже повільному вогні протягом однієї години. Періодично перевіряйте, якщо вода википить, додайте ще трохи. Варити потрібно до тих пір, поки шкірка апельсинів не стане майже прозорою, бурштинової.

7. Крок 6:

   

   Дістаньте апельсини шумівкою з сиропу і викладіть їх на решітку, яку встановіть на деко. Надішліть в заздалегідь розігріту до 130 градусів духовку на 20-25 хвилин. Потім дайте апельсинам охолонути.

8. Крок 7:

   

   Ось такі сонячні часточки вийшли. Цими часточками можна прикрашати торти або десерти, або просто їсти з чаєм.

9. Крок 8:

   

   На паровій бані або в мікрохвильовці розтопіть шоколад. Якщо попався неякісний шоколад, і утворюються грудки, додайте трохи молока і вершкового масла, добре розмішайте.

10. Крок 9:

    

    Акуратно занурте в шоколад апельсинові часточки до половини, покладіть застигати на папір для випікання або плоску тарілку, змащену вершковим маслом. Не варто прибирати блюдо в холодильник, дочекайтеся поки шоколад застигне так. Готові апельсинові часточки в шоколаді я трохи прикрасила, посипавши різнобарвною кокосовою стружкою.