рибний суп з консерви скумбрія

Простий, швидкий у приготуванні, бюджетний, для всієї родини! Рибний суп з консерви скумбрія-рецепт, який стане паличкою-виручалочкою для багатьох господинь. Приготувати його не складе великих труднощів, впорається навіть новачок. Продукти знадобляться самі звичайні, які завжди є в наявності.
SnezhanaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 20 % 6 г
жири 37 % 11 г
вуглеводи 43 % 13 г
169 ккал
ГІ: 69 / 31 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зварити рибний суп з консерви скумбрія? Підготуйте продукти. Скумбрію візьміть у власному соку, без масла, щоб суп вийшов не дуже жирним. Овочі попередньо помийте. Рис підійде будь — якого сорту-і круглий, і довгий, і пропарений.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Картопля очистіть і наріжте соломкою, потім ще раз промийте, щоб видалити зайвий крохмаль з овоча. У каструлю покладіть картоплю, залийте його холодною фільтрованої водою. Поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, вогонь зменшіть і залиште картопля варитися на 10 хвилин.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Або наріжте її кубиками, соломкою, як більше подобається.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Приготуйте зажарку для супу. Як зробити зажарку? На сковороду налийте рослинне масло. Поставте її на вогонь. Викладіть на сковороду терту моркву і подрібнену ріпчасту цибулю. Обсмажте овочі на середньому вогні, періодично перемішуючи лопаткою, до м'якості моркви і прозорості ріпчастої цибулі.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Рис (у мене довгозерний) ретельно промийте, неодноразово змінюючи воду.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Закиньте крупу в каструлю з картоплею, перемішайте, дайте воді знову закипіти. Потім вогонь зменшіть до середнього і варіть близько 10 хвилин.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Потім в каструлю з картоплею і рисом викладіть овочеву зажарку. Перемішайте і проваріть суп ще близько 5 хвилин. Відкрийте баночку з рибними консервами, виделкою розімніть скумбрію разом з маринадом, залишаючи частину шматочків цілими.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Викладіть консервовану рибу в суп. Перемішайте, додайте сіль за смаком (враховуйте, що консерва теж містить сіль), чорний перець горошком і лавровий лист. Дайте супу закипіти і потримайте його на вогні ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште суп настоятися під кришкою. Подавайте суп з консервованої скумбрії до столу, посипавши його зеленню. Смачного!

скумбрія дуже корисна риба, вона багата білком, мінеральними речовинами, вітамінами групи В12. Приготування страв зі свіжої риби, природно, вимагають зусиль і часу. Тому іноді в їжу можна вживати консерви з риби, в ній також зберігається частина корисних речовин. 

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим.  На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Картопля зрілий - 80   ккал/100г
  • Картопля печена - 70   ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380   ккал/100г
  • Картопля відварна - 82   ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74   ккал/100г
  • Картопля смажена - 192   ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353   ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360   ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 109   ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369   ккал / 100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106   ккал / 100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109   ккал/100г
  • Рис - 344   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Перець чорний горошок - 255   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Скумбрія консервована - 317   ккал/100г

Схожі рецепти