львівський сирник з сиру і манки в шоколадній глазурі
склад / інгредієнти
8
порцій:
покрокове приготування
протерти через сито сир домашній (обов'язково жирний, але не мокрий).
збити з цукром жовтки до однорідної глянсової маси. Всипати манку, масло вершкове розм'якшене, родзинки, Лім.цедра.
сюди ж додати сир, все змішати в комбайні.
окремо збити до піків білки.
додати білки в сир, обережно розмішати.
змастити форму маслом, присипати борошном, перекласти тісто у форму і пекти 40-50 хвилин при 180 гр.
розтопити слив.масло, додати до нього цукор, потім какао і сметану. Довести, помішуючи, до кипіння, прибрати з плити.
сирнику дати охолонути у формі, перевернути на блюдо і полити гарячою глазур'ю. Дати застигнути, а після прибрати в холодильник на ніч.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал / 100г
- Яєчний білок - 45 ккал / 100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Крупа манна - 340 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал/100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал/100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Лимонна цедра - 47 ккал/100г