Каша солдатська з тушонкою з гречки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити солдатську кашу? Підготуйте необхідні інгредієнти. Тушонку можете використовувати з яловичини або зі свинини, але важливо вибрати якісний продукт, в якому буде мінімум жиру і максимум м'яса.

2. Крок 2:

   

   Гречану крупу переберіть, ретельно промийте до прозорої води і обсушити. Для цього крупу краще відкиньте на сито і дайте стекти всій воді.

3. Крок 3:

   

   Морква наріжте соломкою або натріть на крупній тертці.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть. Зазвичай в солдатську кашу додають дрібно порізану цибулю, спасерований на сковороді разом з морквою. Але в нашій родині цибулю не дуже люблять, тому я додаю його в страви цілком, щоб він виварився і віддав всі вітаміни, а потім викидаю.

5. Крок 5:

   

   У сковороді розтопіть трохи жиру від тушонки

7. Крок 6:

   

   Викладіть в сковороду моркву і, помішуючи, обсмажте її на середньому вогні до м'якості. Якщо хочете, щоб цибуля в каші був шматочками, то наріжте його дрібними кубиками і обсмажте разом з морквою до прозорості.

8. Крок 7:

   

   У каструлю викладіть підготовлену гречану крупу. Зверху викладіть обсмажену моркву і цілу цибулину. Додайте в каструлю тушонку. Можете відразу кашу посолити і поперчити, але краще робити це в кінці, коли каша буде готова і буде зрозумілий її смак. Адже в тушонці вже може бути досить солі і перцю для каші.

9. Крок 8:

   

   Влийте теплу воду і поставте каструлю на повільний вогонь.

10. Крок 9:

    

    Варіть під кришкою близько 25 хвилин, поки вода не вбереться в гречку. Каша розбухне і збільшиться в об'ємі. Якщо в каструлі залишилося трохи вологи, не зливайте її - вона вбереться в крупу і м'ясо трохи пізніше.

11. Крок 10:

    

    Дайте гречаній каші з тушонкою настоятися 10 хвилин під кришкою і подайте до столу. Смачного!