Лазанья з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити лазанью з сиром? Підготуйте продукти. Замість моцарели і пармезану ви можете використовувати будь-який інший м'який і твердий сир, а рікотту замінити на некислий сир. Але справжня лазанья готується все-таки з цими сирами. Шпинат, якщо він заморожений, як у мене, попередньо трохи розморозити, можна не до кінця, так його легше буде перемолоти.

2. Крок 2:

   

   Для початку приготуйте сирну начинку. Як зробити начинку? У чашу комбайна викладіть рікотту, шпинат, 2 яйця і 70 г тертого пармезану. Якщо шпинат у вас свіжий, то попередньо помийте і обсушити його, а потім видаліть занадто товсті стебла.

3. Крок 3:

   

   Все ретельно збийте. За смаком додайте сіль, перець. Враховуйте, що начинка містить солоний сир, що не пересолити її.

4. Крок 4:

   

   Далі приготуйте томатний соус. Як зробити соус? Для нього пюріруйте томати у власному соку. Вилийте їх на сковороду, доведіть до кипіння, додайте сіль, перець, за бажанням сухі трави і цукор.

5. Крок 5:

   

   Проваріть соус кілька хвилин, потім вимкніть.

6. Крок 6:

   

   Листи лазаньї відваріть у великій кількості підсоленої води. За раз варіть по кілька штук. Час варіння дивіться на упаковці, кожен виробник радить різний час. Готові листи викладіть на рушник, щоб пішла зайва рідина. Зараз продають листи, які не вимагають попередньо варіння, їх використовуйте відразу сухі (читайте інструкцію на упаковці, які у вас). Викладіть листи на дно форми.

8. Крок 7:

   

   Зверху викладіть кілька ложок сирної начинки.

9. Крок 8:

   

   Покрийте її томатним соусом і посипте пармезаном. Повторіть так ще три рази. В результаті у вас вийде 4 шари тесту.

10. Крок 9:

    

    На верхній шар начинки розкладіть порізану тонкими скибочками моцарелу. Якщо ви використовуєте інший м'який сир, то натріть його на тертці.

11. Крок 10:

    

    Полийте зверху томатним соусом і посипте залишками пармезану. Запікайте лазанью в розігрітій до 180°з духовці близько 30 хвилин, до рум'яної скоринки.

12. Крок 11:

    

    Готової лазаньї дайте злегка охолонути і наріжте на порції. Смачного!