фарширована морквою щука

Щуку почистити. Нутрощі прибрати звичайним шляхом (розпороти черевце).
1)зробити надріз біля голови (обережно не пошкодивши шкірку)
2) потихеньку знімати шкірку відокремлюючи її від філе.
3) близько хвоста так само зробити надріз залишивши хвіст на шкурі.
4) відокремити м'якоть від кісток дрібно її порізати.
5) у сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю і моркву.
6) все з'єднати з філе.
7) акуратно скласти фарш на шкірку.І зашити нитками через край.
Лист змастити укласти черевцем в низ рибу.Запікати поки очі не побіліють.