запечені помідори з м'ясом у фользі

ситні кошики з начинкою з фаршу і спецій для святкового обіду. Фарш буває смачним, коли в ньому присутня кінза, базилік і цитрон (цитрон - він же чабер,він же - Болгарська чубриця, він же - Узбецький джамбуль, він же - Молдавський чимбру, без якого у нас не обходиться жоден поважаючий себе фарш). Я часто запікаю помідори у фользі, заправляючи їх рослинним маслом, приправляючи спеціями і подаючи їх у вигляді гарніру до основної страви. Але сьогодні я хочу показати як я, запікаючи помідори у фользі, подаю їх як основне блюдо до гарніру.

Анаїт

автор рецепта

0393

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

М'ясо будь-яке (можна взяти будь-яке м'ясо: яловичину, баранину або свинину.)

400

Помідори

Цибуля ріпчаста

Перець гострий стручковий

Зелень

Часник

Плавлений сир

100

Сало (або рослинне масло-50 гр.)

Яйця

Кухонна сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 4 г

жири 53 % 9 г

вуглеводи 24 % 4 г

98 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Помити м'ясо.
Крок 3:
Відварити.
Крок 4:
Відокремити від кісток.
Крок 5:
Прокрутити через м / р...
Крок 6:
Додати перець і зелень.
Крок 7:
Цибуля і сало...
Крок 8:
... обсмаживши.
Крок 9:
Додати фарш.
Крок 10:
Помити помідори.
Крок 11:
Видалити серцевину.
Крок 12:
Зробити поглиблення.
Крок 13:
Натерти м'якоть...
Крок 14:
... і чесник.
Крок 15:
Додати в фарш.
Крок 16:
Додати зелень...
Крок 17:
... і сире яйце.
Крок 18:
Помідори заправити...
Крок 19:
... фаршем і майонезом.
Крок 20:
Загорнути у фольгу.
Крок 21:
Покласти в духовку.
Крок 22:
Запекти...
Крок 23:
... до рум'яної скоринки.
Крок 24:
Крок 25:

Нам треба приготувати фарш.
М'ясо (краще брати м'ясо на кістках, воно соковитіше, ніж філейне) треба помити і відварити до готовності, посолити.
варене м'ясо, частина свіжої зелені і гострий перець пропустити через м'ясорубку.
посмажити цибулю на салі або олії, додати фарш, перемішати, прожарити 5 хвилин.
підготувати помідори: ножем зрізати верхівки. Зробити поглиблення спочатку користуючись ножем, а потім ложкою.
утворену м'якоть помідорів і часник подрібнити на тертці і додати в фарш. Проварити 3 хвилини, остудити. Додати нарізану решту зелень і яйце, перемішати.
помідорні кошики, злегка посолити, заповнити фаршем і зверху помазати плавленим сиром.
загорнути фаршировані помідори в фольгу, залишаючи зверху "кватирку", покласти в жароміцних форму і запікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 С.Через 50 хвилин дістати помідори, відкрити в фользі "вікно", повернути їх в духовку і підрум'янювати 10-15 хвилин.