яйце пашот з авокадо

ситний, яскравий і смачний сніданок - відмінний початок дня! Такі яйця з авокадо у вигляді гарячих бутербродів на сніданок стануть хорошим початком дня. Їх можна готувати коханому для підняття настрою, постаравшись красиво оформити. Мінімум часу і максимум задоволення!

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0334

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Хліб (тости)

Яйця

Авокадо

Вершкове масло

Суміш трав (прованських, щіпка)

1 гр

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 63 % 20 г

вуглеводи 19 % 6 г

223 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Для приготування яєць пашот з авокадо, нам знадобиться: дві скибочки хліба для тостів; 1 авокадо; 2 яйця; шматочок вершкового масла для обсмажування авокадо; прованські трави, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Хліб для тостів нарізати тонкими рівними скибочками товщиною близько 5-6 мм.хоча зазвичай в магазинах продається вже нарізаний хліб. Підсушити хліб на сухій сковороді з двох сторін по появи рум'яної скоринки.
Крок 3:
Авокадо розрізати навпіл і видалити кісточку. Кожну половинку очистити від шкірки і нарізати скибочками. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити скибочки авокадо з двох сторін.
Крок 4:
Авокадо викласти в миску.
Крок 5:
Закип'ятити в каструлі 500 мл чистої питної води. Зменшити вогонь і дочекатися, поки сильне кипіння припиниться. Акуратно розбити в злегка киплячу воду яйце. Варити рівно 3 хвилини, збираючи ложкою білок навколо яйця. Виймати готове яйце пашот краще шумівкою, так як білок дуже ніжний, а жовток рідкий і звичайна ложка може пошкодити стінки яйця.
Крок 6:
Точно так же приготувати друге яйце. Варити яйця пашот краще по-окремо.
Крок 7:
На шматочок хліба викласти часточки авокадо.
Крок 8:
Перекласти готове яйце пашот на авокадо. Точно так же приготувати друге яйце.
Крок 9:
Посипати тости сіллю і прованськими травами і відразу ж подати до столу, поки яйця теплі. Смачного!

для цього рецепта я обсмажувала авокадо на сковороді.
годі й обсмажувати, а приготувати з авокадо пасту: авокадо очистити, видалити кісточку і нарізати кубиками. Збити в блендері по стану пюре.
Пюре викласти на скибочки хліба.

секрети приготування яєць пашот:
- використовуйте тільки свіжі яйця. Білок старого яйця в гарячій воді не схопиться навколо жовтка, а розпливеться;
- яйце має бути кімнатної температури;
- щоб яйце не пошкодилося і жовток не розтікся, можна спочатку розбити розбити яйце в миску або в ополоник і вже звідти акуратно переливати в киплячу воду.
- в одній ємності краще не готувати більше двох-трьох яєць, так як білки можуть змішатися і яйця пристануть один до одного. При спробі їх розліпити жовток швидше за все пошкодиться і все доведеться починати заново.

способів приготування яєць багато. Якщо віддаєте перевагу ніжну текстуру яйця, в якому жовток залишається рідким, а білок - ніжним, то це вибір потрібно зупинити на яйцях пашот. А в супроводі авокадо і хрусткого хліба вийде поживний сніданок.