склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Білки збиваємо з дрібкою солі в щільну піну. Невеликими порціями додаємо цукор і збиваємо до твердих піків.
Крок 3:
Пшеничне борошно, просіваємо з мигдальної і в два прийоми додаємо в білкову масу.
Крок 4:
Акуратно перемішуємо.
Крок 5:
Білки викладаємо в кондитерський мішок з круглою насадкою.
Крок 6:
На підготовлений лист відкидаємо безе довжиною близько 10 см.зверху безе посипаємо нарубаним мигдалем.
Крок 7:
Випікаємо безе в розігрітій до 150 з духовці близько 5 хвилин, потім температуру зменшуємо до 110 і випікаємо ще 20-25 хвилин. Безе повинні добре підсохнути. Загалом вже в такому вигляді безе виходить дуже смачних, хрустким, з насиченим горіховим смаком і ароматом, але я вирішила собі трохи ускладнити життя.
Крок 8:
Для цього беремо 50 г білого і 50 г чорного шоколаду.
Крок 9:
Білий шоколад розтоплюємо, виливаємо в щільний пакет, зрізаємо у пакета куточок.
Крок 10:
Печиво розбиваємо по парам, на половину наносимо білий шоколад (кількість на ваш смак, шоколад нам потрібен для склеювання, замість білого шоколаду можете взяти будь-який інший шоколад, варене згущене молоко або навіть джем).
Крок 11:
Склеюємо по парам і, якщо є час і сила волі, можна залишити при кімнатної температури хвилин на 30, що б шоколад застиг, але я (каюсь) чекати не люблю, тому безешки запхала в холодильник на 5 хвилин.
Крок 12:
Тим часом розтоплюємо чорний шоколад. Застиглі батончики з одного боку занурюємо в чорний шоколад і залишаємо застигати, я знову відправила в холодильник (7 хвилин виявилося достатньо).
Крок 13:
Всі печенюхи готові. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Мигдаль горіхи - 609 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Темний шоколад - 539 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал/100г
- Білий шоколад - 554 ккал / 100г
- Мигдальне борошно - 560 ккал / 100г