картопля батат з беконом

Розігріти духовку до 200 °C. У великій мисці змішати солодку картоплю з тростинним цукром. Відклавши. У сотейнику на середньому вогні розтопити масло і готувати його, поки воно не стане коричневим, близько 6 хвилин. Зняти з вогню і додати пластівці червоного перцю, шавлія і чебрець. Полити олією картоплю, перемішати. Приправити 1 столовою ложкою солі і 1/4 чайною ложкою перцю і ще раз перемішати. Перекласти картоплю одним шаром на деко. Зверху розкласти смужки бекону.

випікати від 40 хвилин до 1 години, або поки картопля злегка не карамелізується. Через 15-20 хвилин з початку приготування перемішати картоплю лопаткою. Готову картоплю викласти на блюдо. Остудити протягом декількох хвилин, а потім посипати руколою. Бекон нарізати і перемішати з картоплею. Приправити за смаком сіллю і перцем.