печиво Куфлики з несолодкого тіста на сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Холодний маргарин натираємо на тертці.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо борошно і перетираємо все в крихту.

4. Крок 4:

   

   Додаємо сметану. Можна прямо на сметані загасити соду, додавши наскільки крупинок лимонної кислоти.

5. Крок 5:

   

   Замішуємо м'яке тісто і прибираємо в холодильник приблизно на годину.

6. Крок 6:

   

   Тим часом готуємо начинку. Я вирішила зробити куфлики з двома начинками: варення з волоським горіхом і курага з чорносливом. Подрібнюємо на блендері волоські горішки.

7. Крок 7:

   

   Також чинимо з курагою і чорносливом.

8. Крок 8:

   

   Тісто ділимо на 3 частини.

9. Крок 9:

   

   На присипаному борошном столі тонко (0,5 см) розгортаємо тісто. Спочатку намазуємо варенням, не доходячи до країв тесту, тому що при закручуванні варення може "втекти". Краще брати густе варення або відцідити ягідки.

11. Крок 10:

    

    Зверху посипаємо меленими горішками.

12. Крок 11:

    

    Загортаємо тісто щільно в рулет, перевертаємо швом вниз.

13. Крок 12:

    

    Гострим ножем нарізаємо на порційні шматочки.

14. Крок 13:

    

    На другу розкатану частина тіста викладаємо начинку з кураги з чорносливом.

15. Крок 14:

    

    Аналогічно звертаємо в щільний рулет і нарізаємо.

16. Крок 15:

    

    Третю частину тесту я розділила навпіл і зробила 2 рулету-рогалика. На змащене маслом деко викладаємо печиво і ставимо в нагріту до 200 град. духовку приблизно на 25-30 хвилин.

17. Крок 16:

    

    Рум'яні куфлики готові. Печиво може бути готове і раніше, залежить від товщини рулету і особливостей духовки.

18. Крок 17:

    

    Остиглі куфлики можна посипати цукровою пудрою. Смачного!