Рулет з стегна індички з родзинками і горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Стегно індички надрізаємо і відкриваємо, як книгу. Відбиваємо молоточком через плівку в рівний пласт. Жилки надрезаем, інакше при нагріванні вони будуть стискати м'ясо і видавлять з нього сік. Солимо, перчимо, посипаємо сухими травами, змащуємо гірчицею і хріном, скручуємо і прибираємо в холод години на 2. Можна залишити в теплі хвилин на 30

2. Крок 2:

   

   Горіхи рубаємо ножем, родзинки моєму

3. Крок 3:

   

   М'ясо викладаємо на плівку для запікання (я розрізаю пакет для запікання). Зверху викладаємо горіхи, родзинки. Можна додати сир (Фото забула зробити)

4. Крок 4:

   

   За допомогою плівки туго скручуємо рулет. Стегно було маленьке, вийшло з латками, щоб начинка не випала, скріплюємо м'ясо зубочистками або зшиваємо кулінарною ниткою. Зручніше робити рулет з грудки, але стегно соковитіше

6. Крок 5:

   

   Розігріваємо духовку до 180 гр. Заварачіваем рулет в плівку

7. Крок 6:

   

   Зав'язуємо краю плівки і перев'язуємо рулет. Відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо 40 хв при 180 гр

8. Крок 7:

   

   Ось і наш готовий рулет. Остуджувати. Знімаємо плівку, зав'язки, виймаємо зубочистки.

9. Крок 8:

   

   Нарізаємо. М'ясо соковите і ніжне. Рулет можна подати і в гарячому вигляді, нарізавши порційно. Смачного!